Pemprosesan makanan terbahagi kepada tiga proses utama, iaitu bahan masuk, pemprosesan produk separuh siap, dan produk siap. Setiap pautan lebih kurang terlibat dalam pam. Keperluan untuk jenis pam juga berbeza. Sebagai contoh, pemprosesan coklat memerlukan pam yang mampu menghantar media kelikatan tinggi, rawatan air sisa memerlukan pam tahan haus dan tahan kakisan, dan pemprosesan penyediaan farmaseutikal memerlukan pam dengan rintangan kakisan yang baik dan sebagainya. Bagi pengeluar produk yang berbeza, bahan pam yang diperlukan pada peringkat yang berbeza juga berbeza.
Pam sanitari digunakan terutamanya untuk mengisi, mengosongkan, mendos dan mencampurkan. Selain itu, ia juga digunakan untuk memindahkan cecair proses daripada peralatan loji seperti penapis membran.
Terdapat dua jenis utama pam kebersihan: anjakan emparan dan positif.
Pam sanitari agak matang di negara asing. Pengeluar pam tersebut termasuk alfalaval, Bominox, CSF, SPX, Grundfos, dll. Terdapat juga banyak pengeluar pam kebersihan di negara saya. Sebagai contoh, pengeluar peralatan pengeluaran bir menghasilkan pam kebersihan.
Pam yang digunakan dalam industri makanan, minuman dan farmaseutikal perlu memenuhi piawaian kebersihan yang berbeza, yang menentukan bahan pembinaan dan kebersihan pam. Tidak seperti aplikasi industri lain, pam yang digunakan dalam industri makanan dan minuman mesti memenuhi peraturan kebersihan yang ketat.
3-Standard ini dilaksanakan secara meluas di Amerika Syarikat dan turut diiktiraf di peringkat antarabangsa.
Di Eropah, "Kod Bekalan Mekanikal (Keselamatan)" menyatakan keperluan keselamatan dan kebersihan untuk digunakan pada peralatan pertanian makanan.